Komory fermentacyjne kontynualne

Kontynualna komora fermentacyjna

Kontynualne komory fermentacyjne zostały zaprojektowane do współpracy z piecami wsadowymi lub tunelowymi. Podanie  kęsów do komory, proces garowania oraz ich odbior i przekazanie na aparat załadowczy jest w pełni automatyczny z programowalny. 

 

Technologia również sprawdza się przy luźnych ciastach z dużą zawartością wody

 

 

 

Produkt może być garowany w :

- koszyczkach

- korytkach

- PIT boardach

Ciasto po wygarowaniu jest delikatnie podawane na jeżdżący stół odbiorczy. Z niego ciasto jest transportowane i przekazywane na aparat załadowczy Asistent i następnie obsadzane w komorze pieca. Od odbioru kęsów ciasta do obsadzenia ich w piecu wsadowym bądź w piecu tunelowym mija nie więcej niż 30s. 

Każda komora jest projektowana pod indywidualne potrzeby klienta, w zależności od rodzaju, gramatury i ilości produktu.

 

Media